Sanitizante de uso en el tratamiento de lavado de fruta
El lavado de la fruta antes de su manipulación en las líneas de confección y envasado, tiene como principal finalidad, la reducción de carga microbiana de la piel de la fruta, así como la eliminación, lo más eficazmente posible, de las sustancias orgánicas y pesticidas adheridas, con el fin de conseguir una óptima higienización y conservación de la fruta durante todo su proceso de manipulación y distribución hasta llegar al consumidor final.
El desinfectante usado para tal fin debe ser eficaz frente a los patógenos e inofensivo hacia el consumidor y el medio ambiente.
El uso de OXONE como sanitizante para el lavado de fruta presenta las siguientes ventajas:
- Amplio espectro de eliminación microbiana, siendo letal frente a Escherichia Coli, Bacterias Gram + y -, virus lipídicos y no lipídicos, hongos y micobacterias.
- Potente oxidante capaz de oxidar las sustancias orgánicas (pesticidas y fitosanitarios) presentes en la piel de la fruta.
- Actividad biocida mediante la liberación de oxígeno activo en el agua, el cual produce una oxidación ácida desinfectante de rápida acción sobre la piel de la fruta.
- Baja toxicidad tanto para el fruto como para el agua de lavado (vertidos).
- Valor límite ambiental (contaminación respiratoria) muy bajo (50 veces menos tóxico que el Cloro).
- Baja agresividad hacia los materiales metálicos, su corrosividad es muy inferior a la observada en tratamientos con cloro.
- Alta solubilidad acuosa.
- Precursor de Cloro: Su gran poder oxidante le permite oxidar los cloruros presentes en el agua de lavado a Cloro molecular desinfectante.
La acción de higienización de OXONE sobre la fruta se desarrolla en 2 fases principales:
1) Acción limpiadora oxidante sobre las sustancias orgánicas de la piel de la fruta.
2) Acción biocida mediante la actividad simultanea de oxígeno activo, Cloro y la acidez del agua.
SOPORTE LEGAL
A) R. D. 140/2003.
B) Orden SSI/304/2013
C) Directiva BPD
D) Reglamento REACH
